Не прошло и 60 лет: американские диетологи признались в ошибках

Неделю назад в США опубликованы изменённые диетологические рекомендации, перевернувшие многие представления о здоровом питании. Оказывается, два поколения американцев следовали рекомендациям диетологов, а эти самые рекомендации в ходе клинических исследований не подтвердились. Так, теперь утверждается, что холестерин в нашем организме и холестерин, содержащийся в еде — абсолютно разные вещи. Так что, печёнка и яйца теперь реабилитированы. Под сомнением теперь и тезис о соли как «белой смерти». Что касается жиров, то их недостаток обычно компенсируют углеводной пищей, а это как раз и приводит к ожирению, диабету и сердечным заболеваниям.

Согласно новым рекомендациям, нежирное мясо удалено из разряда полезных продуктов, и его даже полностью уберут из завтраков для школьников. Как пишет «Нью-Йорк Таймс», более 50 лет американцы были подопытными кроликами в диком эксперименте. Заметим, что у нас в России никогда не поднимали на щит «обезжиренный бекон». Так, так называемая «кремлёвская диета» основана на ограничении углеводной пищи — хлеба, круп, сахара. А мясо, сало? Это — пожалуйста!

«МурманскВТеме». При использовании материала гиперссылка обязательна.